说实话，微波炉大概是家里最“委屈”的电器之一，很多人对它的使用，基本停留在“剩饭放进去，按两分钟，叮一下拿出来”，我以前也是这样，直到被它教育过几次，才发现微波炉的使用真不是“关门、按键、等响”这么简单，它确实方便，但用对了是效率神器,用错了就是厨房小型事故现场。
先说我自己的一个生活实例，以前早上热包子，我图省事，直接把包子丢进微波炉，高火两分钟，结果拿出来的时候，外面摸着烫手，咬一口里面还是凉的，再放回去热一分钟，包子底又硬得像块小石头，后来我妈看不下去了，教我用一个小碗装点水，包子放盘子里，上面盖一张湿厨房纸，中火一分半，再焖半分钟，你别说，包子软乎多了，这个经历让我明白，微波炉的使用不是“时间越长越好”，而是要懂它的脾气：它是让食物里的水分子动起来发热，水分流失快,食物就容易干硬。
还有一个特别典型的例子，是我同事热汤，她中午带了一盒排骨汤，盖子盖得严严实实，直接高火三分钟，结果微波炉里“砰”一声，汤从盒盖缝隙喷得到处都是，她清理了半小时，后来我们总结，微波炉的使用里有一条特别重要：带汤、带汁的食物，最好用盖子留个缝，或者用微波专用盖，不要完全密封，加热中途最好停一下搅一搅，让热量均匀，尤其是汤表面看着不冒泡，里面可能已经很烫,端出来一晃就容易喷。
再说一个更有惊无险的，我朋友曾经把带壳鸡蛋放进微波炉加热，想着“就几十秒应该没事”，结果鸡蛋在炉里炸开，清理起来特别麻烦，后来他逢人就说：微波炉的使用说明书上那些“别加热带壳鸡蛋”的提醒，真不是吓唬人，类似还有金属餐具、带金边的碗、锡纸，千万别随手往里放，我见过有人把不锈钢碗放进去，几秒钟就开始冒火花，吓得赶紧断电，那一刻你就知道，微波炉的使用底线是安全,不是创意。
微波炉也不是只能热剩饭，我自己常用它做“懒人蒸蛋”：鸡蛋打散，加温水，比例大概1比1.5，撇掉泡沫，盖上盘子或微波专用盖，中低火两三分钟，中间停一次看看状态，出来的蛋羹还挺嫩，还有热牛奶，别直接高火猛煮，容易溢出来，最好用杯子装七分满，中火一分钟左右，拿出来搅一下再判断温度，微波炉的使用如果稍微讲究一点,能省下不少早晨的时间。
我个人观点是：微波炉是一个被低估、也被误解的厨房工具，有人一听“微波”就担心辐射，其实家用微波炉正常使用、门关好、不破坏门封，没必要把它妖魔化；真正该担心的是错误容器、密封加热、带壳食物和清洁不到位，另一个观点是，微波炉的使用最忌讳“凭感觉”，说明书不是摆设，容器上有没有“微波炉适用”标识很重要，玻璃、陶瓷、标注可微波的塑料盒相对稳妥，普通塑料袋、外卖纸盒、金属边餐具就别冒险了。
最后说清洁，微波炉用久了会有异味和油点，我自己的办法是，一碗水加几片柠檬或一点白醋，高火两三分钟，让蒸汽软化内壁油污，等一两分钟再擦，省力很多，但注意别空转太久，也别刚加热完立刻用湿冷布猛擦,安全第一。
微波炉的使用这件事，说小很小，说大也大，我的态度很明确：别把它当万能锅，也别把它当危险品，把它当成一个需要一点规则感的效率工具，热饭热菜、解冻、简单蒸煮都能帮上忙；但密封、带壳、金属、干烧这些坑，能不踩就别踩，毕竟厨房里的从容，往往不是靠胆子大,而是靠对工具多一点了解。